Bananen-Currysuppe mit Singapur-Curry

Zutaten:

1 Zwiebel, Ingwer frisch, 1 Knoblauchzehe, 2-3 reife Bananen, 50 g Butter, 20 g Mehl, 1 l Gemüsebrühe, 2-4 TL. Currypulver (Singapur-Curry), 2 TL Honig, 1 TL Zitronensaft, 1 Dose Kokosmilch (alternativ: 1 Becher süße Sahne), 1 Schuss Soja Sauce (Variante: nach Belieben Mango-Chutney), Salz, Pfeffer schwarz, Evtl. Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Die Bananen zerdrücken, 1/2 Banane in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Butter glasig dünsten bis hellbraun anbraten, Bananen zugeben und kurz mit dünsten.
Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen und ca. 10 min köcheln.
Bei Bedarf mit Pürierstab kurz pürieren.
Mit Gewürzen abschmecken, Kokosmilch (oder Sahne) unterziehen, heiß werden lassen. 

Vor dem Servieren die Bananenscheiben zugeben und ggf. mit Petersilie garnieren Guten Appetit!