Gewürze im Reagenzglas

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Arabian Mokka

Der Kaffee-Kakao-Würzer.GEWÜRZZUBEREITUNG angenehm aromatisch-würzigDiese orientalische Mischung ist einfach Märchenhaft zu Kaffeeschaumspezialitäten. Einfach eine Prise auf den Schaum geben und Genießen.Schmeckt sehr lecker im Pflaumenmus, auf Apfelstrudel, im Reisbrei oder anderen Süßspeisen. Probieren sie es direkt im Kaffee oder Kakao!!!Natürlich auch sehr gut im indischem Gewürztee(Chai). Zum Eiskaffee auf das Sahnehäubchen geben. Ideal auch für Tiramisu und Eis.In verschiedenen Verpackungsformen erhältlich!

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Carolina Reaper Chili (gemahlen)

pures, extrem scharfes Chilipulver SCHÄRFEGRAD 10+++ Die Carolina Reaper ist eine Zuchtform der Paprika-Art Capsicum chinense.Im November 2013 erhielt diese Sorte den Eintrag im G u i n n e s s - Buch der Rekorde als schärfste Chili-Sorte der Welt. GEHÖRT NICHT IN KINDERHÄNDE --- NUR FÜR PERSONEN DIE EXTREMSTE SCHÄRFE VERTRAGEN!!! ÄUSSERST VORSICHTIG VERWENDEN!!!Kann zu Verbrennungen führen! - Nur sehr - sehr - sehr sparsam verwenden! Der Schärfegrad der Carolina Reaper liegt durchschnittlich zwischen 1.400.000 bis 2.200.000 Scoville. VERWENDUNG AUF EIGENE GEFAHR!

Inhalt: 5 Gramm (120,00 €* / 100 Gramm)

6,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Chili-Salz

Meersalz mit scharfen ChilisDas besondere Salz für alles, was den Pepp Schärfe benötigt....

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Duft Madeiras

Duft Madeirasduftig - frischDiese feine Misching eignet sich für alle Speisen die etwas Salz vertragen, natürlich sehr gut an Salate.Der Rosmarin wurde von mir persönlich auf der Insel Madeira in der nähe von Lorbeerwäldern geerntet und noch vor Ort ind der Sonne getrocknet.Das zarte Aroma durchzieht das milde Meersalz und macht es bekömmlich........

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Himbeer-Pfeffer

Schmeckt hervorragend an Wild, Fisch und Salate...

Inhalt: 13 Gramm (23,08 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

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Tipp

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Ingelheimer Allerley

Für den leckeren Sonntagsbraten... Anlässlich des Ingelheimer Weihnachtsmarkts an der Burgkirche an dem wir jedes Jahr teilnehmen, wurde dieses spezielle Gewürz von mir zusammengestellt.Die Beschriftung im mittelalterlichen Design ist an das herrliche Gelände an der Burgkirche angelehnt...Eine Zutat ist das fast vergessene Bertram(eine Würz- und Heilpflanze) aus der Küche der Hildegard von Bingen (1098-1179).Hildegard von Bingen erwarb 1165 das leerstehende Augustinerkloster in Eibingen, nicht weit von Ingelheim auf der gegenüber liegenden Rheinseite. Bestens zu Schmorbarten, Lamm, Gans und Ente. 2-3 Teelöffel mit Salz mischen und das Fleisch oder die Sosse damit würzen!

Inhalt: 50 Gramm (140,00 €* / 1000 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Ingwer-Zitronensalz

Für die asiatische Küche und leckere Salate.

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Kubebenpfeffer

Kubeben-Pfeffer oder Schwanz-Pfeffer (Piper cubeba) ist eine Art aus der Gattung Pfeffer in der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).In China werden Kubeben zu Heilzwecken verwendet. Sie erreichten den Westen durch arabische Händler und wurden als Heilmittel wie als Gewürz geschätzt. Bis zum 17. Jahrhundert waren sie allgemein gebräuchlich.Im 19. Jahrhundert waren Kubeben praktisch vom Markt verschwunden.Kubeben haben ein warmes Aroma. Der Geschmack ist aromatisch. Er erinnert eher an Nelkenpfeffer als an Pfeffer.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Langer Pfeffer

Langer Pfeffer, Stangenpfeffer (Piper longum) oder bengalischer Pfeffer ist eine Art aus der Gattung Pfeffer in der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).Langer Pfeffer war in Europa vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Bereits bei den Griechen und Römern kann nachgewiesen werden, dass sie Langen Pfeffer benutzten. Heutzutage ist dieses Gewürz viel weniger gebräuchlich und nur schwer zu erhalten.Da Langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer Pfeffer, sollte man ihn schwächer dosieren.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Malaguettapfeffer

Malaguettapfeffer stammt aus dem tropischen Westafrika. Er hat einen pikant-scharfen aber nicht brennenden Geschmack und ein angenehm würziges Aroma.Sie eignen sich vor allem für Schmorgerichte mit langer Kochzeit, wobei sie fast immer gemahlen eingesetzt werden. andere Bezeichnung: Guineapfeffer oder Paradieskörner

Inhalt: 15 Gramm (20,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Pfeffer schwarz-rot-weiss

Roter Pfeffer besteht aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten und wird meist ähnlich wie auch der grüne Pfeffer in salzige oder saure Laken eingelegt gehandelt. Dieser eingelegte rote Pfeffer ist aber sehr selten. Noch viel seltener findet man den roten Pfeffer in getrockneter Form.Im Reagenzglas

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Tipp

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Roter Kampotpfeffer

Echter roter Pfeffer aus der Region Kampot in Kombodscha.Dieser handverlesene vollreife Kampotpfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Nur wenige kambodschanische Bauern wagen es ihn wegen seiner aufwendigen Pflege und Ernte anzubauen.Er sollte erst dem fertigen Gericht zugegeben werdem, damit er sein scharf-fruchtiges Aroma voll entfalten kann. Der echte rote vollreife Pfeffer aus der Region Kampot veredelt Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte. Er wird in aufwendiger Ernte von Hand verlesen.

Inhalt: 12 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Schneerose

duftig-feinEin Salz mit intensivem Aroma und wunderbarem Geschmack.Schmeckt unvergleichlich an Nudel-Kartoffel-Obstsalat oder an Eiergerichten.Aromatisieren sie ihren Kaffee mit einer Prise dieser Mischung.

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Tipp

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Schwarzer Kampotpfeffer

Pfeffer aus der Region Kampot und Kep in Kombodscha. Dieser Pfeffer wird nach vorgeschriebenen Richtlinien angebaut.Das Pflichtenheft für den Anbau wird von der KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) herausgegeben.Dabei ist z.B. die Verwendung chemischer Düngemittel verboten. Der Kampotpfeffer gilt als besonders aromatisch! Fruchtige, leicht süßliche Schärfe! Für Salate, Geflügel, Lachs und Wild geeignet!

Inhalt: 12 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Selleriesamen

Selleriesamen (Celery Seed)Ideal für Weisskohlsalat (Cole Slaw), Eintöpfe, Aufläufe(z.B.Kartoffelgratin) und in Salatsossen. Toll auch in Kartoffelbrei!In Öl zum Einlegen von Käse (Ziege, Schaf, Weichkäse). Beliebt vor allem in den Vereinigten Staaten(USA).

Inhalt: 13 Gramm (23,08 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Sweet Orient

Gewürzzucker "Bourbon-Vanille"Wenn sie einmal das Aroma echter Vanille genießen möchten, sollten sie diesen Gewürzzücker mit echter Bourbon Vanille probieren. Rohrzucker vermischt mit feiner Bourbon-Vanille und der Tonkabohne.Die Aromen durchziehen den Zucker im Nu. Aufgrund seines hohen Vanilleanteiles ist mein Vanillezucker sehr ergiebig.Einfach wunderbar zu Espresso oder anderen Kaffeespezialitäten.

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Timut Pfeffer

AUCH: BERGPFEFFER ODER NEPALPFEFFER Timut Pfeffer ist die nepalesische Variante des Szechuanpfeffers. Er wächst wild in Nepal und wird von Hand gesammelt. Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft von Zitronen und Limetten.

Inhalt: 6 Gramm (50,00 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Vanillepfeffer

Faszinierende Mischung mit feiner Vanille und frisch duftendem Kardamon, feingemahlenen Peffer und ein wenig Cayenne.Passt an Ente, Wild, Scampis, Soucen und Suppen!

Inhalt: 40 Gramm (175,00 €* / 1000 Gramm)

Ab 3,00 €*

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Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Whiskeypfeffer

Ein kräftiger Pfeffer mit mildem Whiskeyaroma!Passt hervorragend auf Pasta, Carpaccio, Steak oder Wild.

Inhalt: 12 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kreativwerkstatt Mario Ullrich

Zitronensalz

Ein fruchtig-säuerlich, angenehm mildes Salz zu Salaten, Fischgerichten oder Fleisch (Schnitzel, Putensteak, usw.)

Inhalt: 25 Gramm (12,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*