Zutaten für die Rahmsosse:
- 1 EL (20g) Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 2-3 EL Rahmsossen-Würzer
- 1 TL Honig oder Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zutaten für Sojageschnetzeltes:
- 60 g grobes BIO-Sojagranulat
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung der Sosse:
- Butter im Topf schmelzen
- Tomatenmark, sowie die Gewürze und den Honig hinzugeben.
- Kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen.
- Sosse mit der Speisestärke binden.
- Kurz aufkochen.
Zubereitung der restlichen Zutaten:
- Sojagranulat nach Packungsanleitung einweichen.
- Anschließend in Olivenöl anbraten.
- Zucchini in Würfel schneiden und mit gehackten Zwiebel, sowie Knoblauch in die Pfanne zum Soja geben.
- 5 Minuten braten und die Rahmsosse einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken!
