Zutaten für Gulasch mit Drachenpfeffer:
- 2 rote Paprika, klein gewürfelt
- 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen gewürfelt
- 500 g Gulasch z.B. Rind
- 2 El Öl
- Salz, Paprikapulver, 2 Tl Drachenpfeffer
- 2 El Tomatenmark
2 Tl Gemüsebrühe z.B. Suppenkasper
Zubereitung:
Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin ca. 10 Min. rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Paprikapulver, Drachenpfeffer kräfttig würzen. Tomatenmark einrühren und mit 800 ml Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden weich schmoren.Zwischendurch immer wieder einmal umrühren und eventuell mit etwas Wasser angießen.
Gulasch mit Salz und Drachenpfeffer abschmecken und zu Nudeln oder frischen Klößen servieren!
