Nächster Markt: Johannisfest Mainz 22.-25.Juni 2018
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Gulasch

Zutaten für Gulasch mit Drachenpfeffer:

  • 2 rote Paprika, klein gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen gewürfelt
  • 500 g Gulasch z.B. Rind
  • 2 El Öl
  • Salz, Paprikapulver, 2 Tl Drachenpfeffer
  • 2 El Tomatenmark

2 Tl Gemüsebrühe z.B. Suppenkasper

Zubereitung:

Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin ca. 10 Min. rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Paprikapulver, Drachenpfeffer kräfttig würzen. Tomatenmark einrühren und mit 800 ml Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden weich schmoren.Zwischendurch immer wieder einmal umrühren und eventuell mit etwas Wasser angießen.

Gulasch mit Salz und Drachenpfeffer abschmecken und zu Nudeln oder frischen Klößen servieren!

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