Baharat

persische Perle
frisch-aromatisch

Zutaten:     Paprika, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Zimtblüte, Kardamon, Piment, Macis, Nelke, Muskatnuss.

Baharat ist eine Mischung, die in den Ländern am persischen Golf zum Würzen von Lammfleisch verwendet wird. 1-2 Teelöffel der Mischung werden in etwas heißer Butter oder noch besser Butterschmalz angebraten. Sie passt auch sehr gut zu Gegrilltem wie Steak oder Schweinenacken. Genial schmeckt die Mischung an frischem Spinat, das Rezept befindet sich auf dem Glas.