Bertram

Universalgewürz der Hildegard von Bingen - Küche mit einem mild, würzigem Geschmack.
Der Betram ist eine Würz- und Heilpflanze.

In der Küche gilt Bertram als Universalgewürz, das wegen seines mild-scharfen Geschmacks in praktisch allen warmen und kalten Speisen einen Platz finden kann. Eine kleine Prise passt sowohl an Gemüsegerichte, Saucen, Suppen oder Fleisch, als auch in Quarkspeisen, Müsli und Salate.

Auch als Backzutat ist es problemlos, etwa im Dinkelbrot. 

Zutaten: Betramwurzel gemahlen
Ursprung: Marokko

Dem Bertram werden  folgende Eigenschaften zugeschrieben:

• adstringierend (zusammenziehend)
• entzündungshemmend
• antibakteriell
• immunstimulierend
• verdauungsfördernd
• schleimlösend
• lokalanästhetisch (lokal schmerzbetäubend)
• nervenstärkend
• stimmungsaufhellend
• aphrodisisch (libidosteigernd)
• blutreinigend
• hautreizend